绿宝14酸（肉豆蔻酸），椰树十四酸，金光14酸的性质及区别

绿宝十四酸（即肉豆蔻酸）是一种饱和脂肪酸，化学名称为十四烷酸，分子式为C₁₄H₂₈O₂。作为自然界中广泛存在的有机化合物，它不仅是动植物油脂的重要成分，还在工业、医药、食品等领域展现出多样化的应用价值。肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸，分子式为C14H28O2，分子量为228.37，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。

在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂中。配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。

产品介绍

中文名肉豆蔻酸外文名Myristic acid别    名十四酸、豆蔻酸、十四(烷)酸分子量228.37CAS登录号544-63-8EINECS登录号208-875-2熔    点52-54 °C(lit.)沸    点250 °C100 mm Hg(lit.)水溶性<0.1 g/100 mL at 18 ºC密    度0.862 g/cm³外    观为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体闪    点144.8 ℃应    用配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂

中文同义词：十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸

英文名称：Myristic acid

英文同义词：1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID

CAS号：544-63-8 

分子式：C14H28O2 

分子量：228.37 

EINECS号：208-875-2

产品性质

1. 性状：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。

2. 相对密度（g/ cm3,70/4℃）：0.8525

3. 相对密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622

4. 熔点（ºC）：54

5. 沸点（ºC,101.3kPa）：326

6. 沸点（ºC,13.3kPa）：250.5

7. 沸点（ºC,2.13kPa）：199

8. 折射率（70ºC）：1.4723

9. 闪点（ºC）：>110

产品用途

主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。

绿宝肉豆蔻酸（14酸），椰树十四酸，金光14酸的性质及区别

一、十四酸（肉豆蔻酸）的品牌区别

绿宝十四酸、椰树十四酸和金光十四酸是三种常见的脂肪酸产品，它们在原料来源、生产工艺、应用领域以及市场定位上存在显著差异。

1. 绿宝十四酸

绿宝十四酸主要以棕榈油为原料，通过高压水解和分馏工艺提取。其特点是碳链长度均匀（C14占比超过90%），纯度高（可达99%以上），色泽浅，气味温和。由于棕榈油资源丰富，绿宝十四酸的生产成本相对较低，适合大规模工业化应用。

2. 椰树十四酸

椰树十四酸的原料为椰子油，通过低温酯化和分子蒸馏技术精制而成。椰子油中的C14脂肪酸含量较高（约15%-20%），因此椰树十四酸具有天然的植物来源优势，产品带有轻微的椰香，适合对气味敏感的领域（如食品添加剂或高端化妆品）。但其生产成本较高，且产量受限于椰子油供应。

3. 金光十四酸

金光十四酸采用混合原料（棕榈油与动物脂肪），通过催化加氢工艺生产。其特点是饱和度高，抗氧化性强，但碳链分布较宽（C12-C16混合），因此纯度略低（约95%-98%）。这种工艺的优势在于原料灵活，适合对成本敏感但对纯度要求不严苛的工业用途，如润滑剂或塑料助剂。

二、化学与物理性质

肉豆蔻酸属于直链饱和脂肪酸，常温下为白色蜡状固体，熔点约54℃，沸点326.5℃。其疏水性较强，难溶于水，但易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。化学性质稳定，可发生典型的羧酸反应，如酯化、皂化等。由于碳链长度适中（14个碳原子），其衍生物常兼具亲水与亲油特性，成为表面活性剂的重要原料。

三、天然来源与工业制备

1. 天然来源：

肉豆蔻酸广泛存在于椰子油（约15%-20%）、棕榈仁油（约15%）、乳脂及肉豆蔻种子中。例如，肉豆蔻种子的油脂中含量高达70%-80%，是其命名的由来。

2. 工业提取：

主要通过油脂水解获得。以椰子油或棕榈仁油为原料，经高压蒸汽水解或酶解法分解甘油三酯，再通过分馏纯化得到十四酸。现代工艺中，超临界流体萃取技术可进一步提高纯度。

四、核心应用领域

1. 日化与表面活性剂

肉豆蔻酸是制造肥皂、洗发水、沐浴露的基础原料。其钠盐（肉豆蔻酸钠）具有优良的起泡和清洁能力，而与其他醇合成的酯类（如肉豆蔻酸异丙酯）则作为化妆品乳化剂，提升产品的延展性和保湿性。

2. 食品工业

作为食品添加剂（E编号E570），肉豆蔻酸可用作脱模剂（如烘焙模具防粘）和风味载体。在巧克力加工中，它帮助调节结晶速度，改善口感。但需注意，过量摄入饱和脂肪酸可能增加心血管疾病风险，需遵循安全剂量标准。

3. 医药与健康

- 药物辅料：在制药中用作片剂润滑剂或缓释剂，如某些抗生素胶囊的包衣材料。

- 抗菌作用：研究显示，肉豆蔻酸对部分细菌（如金黄色葡萄球菌）和真菌有抑制作用，可用于外用抗菌制剂。

- 代谢研究：作为饱和脂肪酸的典型代表，其代谢途径常被用于研究肥胖、糖尿病等疾病的机制。

4. 工业润滑与材料

在金属加工中，肉豆蔻酸的衍生物可作为防锈剂；在塑料行业，它与钙盐反应生成的肉豆蔻酸钙用于PVC稳定剂，提升材料耐热性。

五、安全性与争议

尽管肉豆蔻酸被普遍认为低毒（LD50大鼠口服＞10g/kg），但长期过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。世界卫生组织建议饱和脂肪酸摄入量不超过总能量的10%。此外，化妆品中使用时，高浓度可能引发皮肤刺激，需控制添加比例。

六、未来研究方向

近年来，绿色化学推动了对肉豆蔻酸可持续利用的探索。例如：

- 生物燃料：通过酯交换反应合成生物柴油，但其氧化稳定性需进一步优化。

- 纳米材料：作为碳链模板参与制备药物载体纳米颗粒，提高靶向性。

- 替代石油基产品：开发可降解的肉豆蔻酸基塑料，减少环境负担。

七、结语

从热带植物到现代工业生产线，肉豆蔻酸的价值已远超其作为简单脂肪酸的原始角色。随着技术发展，其在环保材料与精准医疗领域的潜力正被逐步挖掘，未来或将成为连接传统工业与可持续创新的关键分子之一。